О потреблении основных продуктов питания домашними хозяйствами Курской области в 2023 году

Одним из основных источников данных о потреблении населением продуктов питания является статистика домашних хозяйств, осуществляемая путем обследований. Обследование бюджетов домашних хозяйств организовано во всех субъектах Российской Федерации и охватывает 47,8 тыс.  домашних хозяйств по выборочному методу. В Курской области обследованию подлежат 495 домашних хозяйств, в том числе 270 – в городской местности, 225 – в сельской.  

Под потреблением продуктов питания домашним хозяйством понимается сумма общего количества купленных в период обследования продуктов, количества израсходованных на личное потребление продуктов, поступивших в домашнее хозяйство без оплаты.

Среднедушевое потребление основных продуктов питания определяется путем деления общего объема потребленных продуктов питания на число лиц, фактически присутствующих в домашнем хозяйстве.

По результатам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств, определяется уровень и структура потребления основных продуктов питания, по домохозяйствам, проживающим в городской и сельской местности, по домашним хозяйствам различного состава, имеющим разный уровень благосостояния.  

По данным обследования в 2023 году домашние хозяйства Курской области тратили на питание в среднем 38,6 процентов семейного бюджета. Затраты на питание семей с низкими доходами составляли более 45,5 процентов, а с высокими – 29,4 процента от суммы потребительских расходов.

По сравнению с 2022 годом потребление основных продуктов питания осталось на том же уровне. 

В среднем один человек потреблял в 2023 году за месяц 24,0 кг молока и молочных продуктов, 9,8 кг овощей и бахчевых, 9,1 кг хлебных продуктов, 8,9 кг мяса и мясных продуктов, 6,9 кг картофеля, 6,1 кг фруктов и ягод,  3,3 кг сахара и кондитерских изделий, 2,4 кг рыбных продуктов, 21 шт. яиц.

Калорийность суточного рациона составила 3078 килокалорий. В среднем за сутки житель области потреблял 92 г белков, 124 г жиров и 396 г углеводов.

В селе по-прежнему значительной остается роль личного подсобного хозяйства. Если в городской местности стоимость потребленных продуктов, поступивших из личного подсобного хозяйства, составила 10 процентов, то в сельской местности – 20 процентов от общей стоимости питания.